Симбирск-Флора

  СИМБИРСК-ФЛОРА

РОЖЬ посевная
Secale cereale L.

• Семейство злаковые (мятликовые) — Poaceae (Gramineae)

Рожь посевная. Колос.

Рожь посевная. Колос.
с. Герасимовка. 13.06.2008.

Рожь посевная. Листья.

Рожь посевная. Листья.
с. Герасимовка. 13.06.2008.

ОПИСАНИЕ. Однолетнее травянистое растение.
Местообитание.
Культивируется на полях. Нередко как заносное у дорог, в посевах других культур. Долго не удерживается и не натурализуется.
Высота.
50—200 см.
Время цветения.
Цветет в июне. Соцветие — колос, двухрядный, плотный, остистый, сложный. Колоски расположены на оси колоса по одному. Колосковые чешуи линейно-шиловидные, килеватые, шероховатые. Нижние цветковые чешуи ланцетные, килеватые, на верхушке с длинной остью.
Листья.
Листья очередные, широколистные, сверху шероховатые, влагалищные, с коротким тупым язычком.
Стебель.
Растение кустистое с прямостоячими узловатыми стеблями.
Плод.
Зерновки удлиненные, желтоватые или зеленоватые.

Ранее на территории края культивировалась как яровая, так и озимая рожь. В старину яровую рожь называли "овыдь" (Бараш, 1989; Милов, 1998). Она отличалась более мелким зерном и белизной муки. В Симбирской губернии относилась к числу основных "жит". Как отмечает А. Липинский (1868, с. 407), "... в Симбирской губернии крестьянин никогда не бывал стеснен недостатком хлеба, который, вдобавок, составляет его главнейшую пищу." Далее называется количество ржи, необходимой для продовольствия жителей Симбирской губернии: на взрослого мужчину — 2 фунта, на женщину — 2,5, на детей — 1,5.

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Пищевое. Лекарственное. [10].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЖИ ПОСЕВНОЙ.
Из ржаной муки пекут хлеб.

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РЖИ ПОСЕВНОЙ.
В медицинских целях используются зерновки (зерно, мука, отруби).
Зерно содержит крахмал и другие углеводы (67,4%), белки (11%), жир (2%), клетчатку (3,5%), зольные вещества (1,8%), ферменты.
Применение:
Отвар:
2 ст. л. ржаных отрубей на 250 мл кипятка кипятят на малом огне 10 минут, процеживают. Принимают за один раз при поносе, а также при застарелом кашле.
Хлеб:
Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и весьма полезен страдающим постоянными длительными запорами. Ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, прикладывается к нарывам для их созревания и размягчения.
Припарки:
Теплое ржаное тесто используют в виде припарок для размягчения и рассасывания твердых болезненных опухолей. [10].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Заготавливают зерно по мере созревания в августе, сентябре.

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ. Размножается семенами.

© СИМБИРСК-ФЛОРА 2005 - 2011

КОНТАКТЫ