Костяника - Rubus saxatilis. Флора Ульяновской области.

КОСТЯНИКА
Rubus saxatilis L.
• Семейство розовые - Rosaceae •

Костяника.
с. Прислониха. 14.08.2006.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание.
В сосновых, сосново-дубовых и осветленных лиственных лесах, на вырубках. Повсеместно распространена по территории области.
Высота.
Высота 15—30 см.
Время цветения. Цветет в мае—июне. Цветки белые, обоеполые, собраны в верхушечное соцветие по 3—10. Лепестки маленькие, линейно-продолговатые.
Листья.
Листья сложные, большей частью тройчатые, длинночерешковые с прилистниками. Листочки округло-яйцевидные, острые, по краю пильчатые, покрыты редкими волосками. Прилистники свободные, яйцевидно-ланцетные.
Стебель.
Стебли простые, прямые, покрыты тонкими шипами и оттопыренными волосками. Бесплодные побеги угловатые, ползучие, по 1,5 мм длиной.
Плод.
Плод состоит из многочисленных, от 1 до 6, красных, гладких, сочных плодиков — костянок с крупной косточкой внутри.
Размножается делением куста и отводками, а также семенами.

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Плодовое. Лекарственное. Медоносное. [13].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОСТЯНИКИ.
Из плодов варят варенья, готовят сироп, соки, компоты, кисели, желе, морс, квас. Засахаренные свежие ягоды долго сохраняются. Плоды, высушенные и размолотые в порошок вместе с семенами, употребляются для заправки сладких супов, и различных каш. Листья и цветки идут на приготовление чайного напитка. [3].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Плоды костяники собирают в конце июля — в августе, листья и цветки в мае—июне.

КОНТАКТЫ